Baker
Cosa comprende il lavoro
Le figura si occuperà della produzione dei lievitati dolci e salati e della pasticceria da forno.
Ci sono ampie possibilità di crescita professionale e di carriera legate al nostro progetto di sviluppo aziendale.
Nello specifico le mansioni richieste sono:
-Preparazione degli ingredienti per la produzione di lievitati e prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;
-Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione del lievito madre e degli impasti lievitati;
-Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno;
-Controllo e supervisione della qualità materie prime alimentari e monitoraggio dell’approvvigionamento delle stesse per la produzione;
-Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;
Cosa cerchiamo?
-Passione per il settore dei lievitati e della pasticceria\panificazione artigianale italiana;
-Conoscenza di utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche
-Esperienza pregressa nella mansione e buona manualità
-Ottima predisposizione al lavoro in team
Day off: Domenica pomeriggio e Lunedi
Se vuoi far parte del nostro Team manda il tuo cv a: cv@olivieri1882.com
- Possibilità di usufruire di alloggio
- -Mensa Aziendale -Sconti speciali sui prodotti -Contributi per prestazioni sanitarie
- Dipartimento: Panetteria
L'azienda
Olivieri 1882 , storica azienda di famiglia -oggi alla sua quinta generazione- nata nel 1882 come panificio ad Arzignano (VI) è diventata negli anni una delle principali realtà d'eccellenza nel panorama bakery italiano.
Ogni generazione ha infatti portato il proprio contributo, trasformando nel tempo un'attività di fornai in una azienda di artigiani di alta qualità.
Per Olivieri 1882, il saper fare è un'arte e il costante impegno per il miglioramento, l'ottimizzazione ed il mantentimento di un alto standard qualitativo è al centro della sua missione.
La nostra bakery opera nel canale Retail che vede come headquarter la meravigliosa sede nata da un recupero architettonico di uno storico edificio industriale locale ad Arzignano (VI), tra Vicenza e Verona.
Inoltre siamo presenti in più di 20 Paesi nel mondo con i nostri grandi lievitati (Panettone,Pandoro,Colomba) dove collaboriamo con le migliori gastronomie, food boutique e luxury department stores e nel canale ecommerce con ben 1 negozio Usa completamente dedicato al mercato b2c statunitense ed 1 altro negozio ecommerce dove spediamo in tutto il mondo.
La determinazione nello sperimentare e le coraggiose scelte imprenditoriali hanno permesso all'azienda di ricevere negli anni importanti riconoscimenti, vedendo i propri prodotti quali Panettone, Pandoro, Colomba premiati tra i migliori d'Italia per Gambero Rosso in particolar modo il Panettone Classico riconosciuto come TOP ITALIAN FOOD 2023 dal Gambero Rosso e la Colomba Classica premiata come Migliore d'Italia.
Il Panettone è stato inoltre menzionato dal New York Times che lo definisce come "il meglio che ci si possa aspettare dal Panettone".
Ancora il Gambero Rosso ha riconosciuto Olivieri 1882 con il massimo punteggio dei Tre Pani sin dall'inizio della Guida Pane e Panettieri d'Italia, oltre che il massimo punteggio dei Tre Chicchi e Tre Tazzine nella Guida Bar d'Italia e la conferma nella Guida Pasticceri e Pasticcerie d'Italia con ben 2 Torte.
Olivieri 1882 considera il design, sia esso grafico o architettonico, come un elemento centrale dell'anima del marchio e ritiene che esso debba coesistere in armonia con i suoi eccellenti prodotti.
Questa attenzione al design ha favorito la nascita di collaborazioni prestigiose tra Olivieri 1882 e brand quali Gucci, Printemps oltre al suo posizionamento nei luxury department stores quali Fortnum & Mason a Londra fino ad Isetan a Tokyo.
