Cuoco Capo Partita
Mangia's Santa Teresa Sardinia, Curio Collection by Hilton
Santa Teresa Gallura, Italy
MClub Marmorata
Pubblicata
Cuoco
Cosa comprende il lavoro
In vista della stagione estiva 2024 siamo alla ricerca di varie figure interessate ad unirsi al nostro Staff di Cucina ( commis di cucina, demi chef de partie, chef de partie e sous chef ) nella nostra splendida struttura alberghiera di Marmorata sita a Santa Teresa Gallura:
Responsabilità
- Preparare pasti di alta qualità seguendo ricette specifiche e rispettando gli standard di presentazione
- Utilizzare tecniche di cottura appropriate per garantire la freschezza, il gusto e la sicurezza alimentare dei piatti
- Mantenere l'inventario degli ingredienti necessari per la preparazione dei pasti e ordinare nuovi approvvigionamenti quando necessario
- Curare la presentazione e la guarnizione dei piatti
- Garantire il controllo della mise en place, la valorizzazione e il riassortimento del buffet
- Mantenere in ordine l'ambiente di lavoro
- Lavorare in collaborazione con altri membri dello staff di cucina per garantire una preparazione efficiente dei pasti
- Comunicare in modo efficace con lo Chef e gli altri membri dello staff per coordinare le attività giornaliere della cucina
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucin
Responsabilità
- Preparare pasti di alta qualità seguendo ricette specifiche e rispettando gli standard di presentazione
- Utilizzare tecniche di cottura appropriate per garantire la freschezza, il gusto e la sicurezza alimentare dei piatti
- Mantenere l'inventario degli ingredienti necessari per la preparazione dei pasti e ordinare nuovi approvvigionamenti quando necessario
- Curare la presentazione e la guarnizione dei piatti
- Garantire il controllo della mise en place, la valorizzazione e il riassortimento del buffet
- Mantenere in ordine l'ambiente di lavoro
- Lavorare in collaborazione con altri membri dello staff di cucina per garantire una preparazione efficiente dei pasti
- Comunicare in modo efficace con lo Chef e gli altri membri dello staff per coordinare le attività giornaliere della cucina
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucin
- Posizioni disponibili: 10
- Alloggio
- Vitto
- Dipartimento: F&B Cucina
Su di te
- Esperienza pregressa o formazione professionale attinente al ruolo
- Competenza nelle tecniche di cucina
- Passione per la cucina e una spiccata sensibilità per la qualità e il dettaglio
- Doti organizzative
- Capacità di lavorare in team e comunicare in modo efficace
- HACCP
- Competenza nelle tecniche di cucina
- Passione per la cucina e una spiccata sensibilità per la qualità e il dettaglio
- Doti organizzative
- Capacità di lavorare in team e comunicare in modo efficace
- HACCP
- Lingua richiesta: Italiano. Inglese è un plus
L'azienda
Aeroviaggi Spa, opera nell’industria del turismo dal 1973 come uno dei primi Hotel Owner and Operator. Il Gruppo, proprietario del brand “Mangia’s, Resorts by the sea”, gestisce direttamente i propri Resort e Club, in totale 13 proprietà tra Sicilia e Sardegna, ed è in grado di garantire un’offerta totalmente integrata: trasporto aereo, trasferimenti, soggiorno, ristorazione, intrattenimento, escursioni ed esperienze locali.
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