Description de l'entreprise

Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes.
Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.
Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.

Dans ce cadre-là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d’un Spa Clarins & myBlend, de quatre restaurants : Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d’exception, et Le Bar Long proposant une carte internationale tout au long de la journée, d’innovants cocktails et de délicieux tapas. L’hôtel est connu comme le plus parisien et contemporain des Palaces à travers : une Art Concierge – une salle de cinéma - une galerie d’Art - un concept store La Librairie des Arts.

Le plus contemporain et le plus parisien des palaces.

Description du poste

Nous sommes à la recherche d'un(e) stagiaire passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein de la Cuisine du Restaurant Matsuhisa.

Ce stage d'une période de 6 mois offrira une opportunité unique d'apprendre et de se développer dans un environnement de travail prestigieux et stimulant.

Sous la supervision de notre équipe de cuisine expérimentée, le stagiaire aura l'occasion de découvrir tous les aspects d'une cuisine fusion haut de gamme, tout en contribuant au succès opérationnel du restaurant.

MISSIONS :

• Assister les chefs dans la préparation des ingrédients et des plats.
• Participer à la mise en place et à la mise en œuvre des services.
• Apprendre et mettre en pratique les techniques culinaires traditionnelles.
• Contribuer à maintenir un environnement de travail propre et organisé.
• Aider à garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe pour assurer une expérience exceptionnelle à nos clients.

Qualifications

• Passion pour la cuisine et désir d'apprendre.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Sens de l'organisation et attention aux détails.
• Dynamisme et volonté de s'investir pleinement dans le stage.
• Formation en cuisine.

Informations supplémentaires

• Treizième mois.
• Prime indemnité repas.
• Pass Navigo : Prise en charge à 100%.
• Heures supplémentaires.
• Mutuelle.
• Nuitée Collaborateur.
• Carte Heartist Accor.
• Avantages Spécifiques.
• Et bien plus encore...