Culinary Coordinator Intern

Job Number 24085037
Job Category Management Development Programs/Interns
Location Bulgari Hotel Milano, Via Privata Fratelli Gabba 7b, Milan, Italy, Italy
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Non-Management

Requisiti di base:

 

Formazione:

 

1. Diploma di laurea;
2. Ottima conoscenza della lingua inglese;

 

 

Compiti principali:

 

Il tirocinante sarà inserito nel reparto Kitchen e avrà modo di avere uno sguardo completo sulla gestione del reparto svolgendo le seguenti attività:

1. Menù engineering;
2. Analisi e valutazione dei food cost;
3. Elaborazione dei turni settimanali dei reparti cucina e stewarding;
4. Gestione del personale della cucina (coordinamento mansioni del reparto e gestione ferie dipendenti);
5. Gestione della corrispondenza del reparto e degli impegni dello chef;
6. Attività di selezione dei candidati per il reparto cucina in collaborazione con le Risorse Umane;
7. Supporto allo chef nei colloqui di lavoro;
8. Supporto all’ufficio Risorse Umane nell’organizzazione delle attività formative;
9. Creazione e implementazione di un sistema di database per i dipendenti della cucina.

Nell’arco di questa esperienza di tirocinio, il trainee riuscirà ad acquisire competenze diversificate. Imparerà ad essere pro-attivo, veloce e tempestivo nel rispondere alle varie esigenze del reparto, risolvendo eventualmente esigenze dell’ultimo minuto. Maturerà competenze organizzative e di problem-solving.

            

Abilità essenzionali:

 

1. Educato; responsabile; organizzato (capace di occuparsi di più cose nello stesso tempo);
2. Preciso e deciso;
3. Forte predisposizione al lavoro di gruppo;
4. Attitudine al Problem-solving;
5. Flessibilità negli orari di lavoro;
6. Spirito di collaborazione;
7. Conoscenza di Microsoft Office, in particolare Excel, Outlook e Power Point.

 

 

 

 

 

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