Chef de partie
Sobre el trabajo
Riporta a: Head Chef
Azienda e sede di lavoro: Duo Milan Porta Nuova, Tribute Portfolio
Profilo dell’azienda
Duo Milan Porta Nuova, Tribute Portfolio offre 239 camere, di cui 11 suite, tutte completamente rinnovate con colori vivaci e dettagli inaspettati, un bistrot con cucina italiana e internazionale, un bar ed una piazzetta per incontri informali o pause di relax, un centro fitness completamente attrezzato e 5 sale riunioni. La proprietà fa parte di Marriott International che è il più grande marchio alberghiero al mondo e Westmont Hospitality Group. L’Hotel è stato ristrutturato nel 2023 ed ha subito un rebranding completo diventando il secondo Marriott Tribute Portfolio in Italia.
Duo Milan Porta Nuova è alla ricerca di un/a Chef de partie.
Principali mansioni:
• Responsabile per l'esecuzione della propria partita
• Scelta degli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• Preparare i piatti secondo gli standard del ristorante, seguendo le ricette e le linee guida per l'Impiattamento;
• Controllare la qualità dei piatti preparati prima che lascino la postazione per assicurarsi che siano conformi agli standard del ristorante;
• Mantenere elevati standard di igiene e sicurezza alimentare nel rispetto delle normative vigenti;
• Contribuirà alla creazione e al perfezionamento di piatti per il menu.
Requisiti principali del profilo:
• Almeno 2 anni di esperienza pregressa in un ruolo simile in un ambiente dinamico e organizzato;
• Comprovata esperienza in una sezione specifica della cucina;
• Ottime capacità organizzative;
• Buona conoscenza degli standard di sicurezza e igiene alimentare;
• Essere un giocatore di squadra e avere un approccio proattivo;
• Essere in grado di operare in un ambiente di lavoro dinamico.
• Voglia di imparare e mettersi in gioco.
• Conoscenza del mondo dell’Hotellerie.
Costituiscono requisiti fondamentali:
• disponibilità a lavorare su turni e durante il weekend,
• flessibilità,
• spirito di iniziativa,
• buone doti di problem solving,
• precisione,
• gestione dello stress.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato.
La selezione è rivolta ad entrambi i sessi ai sensi della legge 903 / 77. Inviare Curriculum Vitae con foto e autorizzazione al trattamento dati in base all'art. 13 del D. Lgs. 196/2003 e all'art. 13 GDPR 679/16
- Departamento: Alimentos & Bebidas cocina
Sobre ti
- Idioma requerido: Italiano.
La empresa
Completely renovated and located in Porta Nuova, Milan’s trendiest district, this hotel is the perfect place to combine a business stay and live the Milanese social scene made of design, fashion and leisure.
It offers 239 rooms and suites, all completely renovated with vibrant colours and unexpected details, an informal bistrot with Italian and international cuisine, a café and courtyard for informal business meetings or relaxing breaks during a day out shopping and sightseeing, a fully equipped fitness center and 5 meeting rooms, all with natural day light, which can accommodate up to 50 people.
The perfect place to combine business and live the social scene. Located just 8 km from city airport and 500 mt from the main railway station, Porta Nuova is Milan’s most vibrant and futuristic district, a hub for business, design, fashion and leisure, the perfect spot to live the city's most spirited social scene.
