Chef de Partie (CDP)
À propos du poste
Restaurante Volta
En el corazón de nuestro hotel de Barcelona se encuentra Volta, un animado restaurante de cocina abierta diseñado para reunir a huéspedes y lugareños por igual. Su nombre hace referencia a la forma arquitectónica de una curva, en homenaje a los famosos Porxos de Fontseré.
Además, la palabra catalana «voltar» significa ir o pasear, un concepto que también inspira nuestra cocina. El menú, una aventura epicúrea por la costa mediterránea, es una celebración creativa de sabores vivos y diversos. Elaborados para compartir, los platos, sencillos pero deliciosos, se cocinan al fuego con ingredientes locales.
***************
Responsabilidades clave:
• Prepara, cocina, sirve y almacena los siguientes platos: Platos de carne y adobos de carne. Pescados, mariscos, carnes y salsas.
• Técnicas de guarnición y métodos de servicio del pescado.
• Pastelería, bollería y levadura.
• Comida de buffet. Huevos, verduras, frutas, arroz y platos farináceos.
• Platos de Aves y Caza.
• Ideas para la comida familiar. Ideas para cambiar los menús.
• Alto sentido de la limpieza y organización de la cocina.
• Prepara Platos Regionales apropiados al menú del hotel, ubicación y mezcla de huéspedes.
• Proporciona dirección al personal de Cocina, incluyendo a los Commis Chefs y a los Porteros de Cocina.
• Comunica al Jefe de Cocina cualquier dificultad, comentario de los huéspedes o clientes internos y otra información relevante.
• Asiste y participa en las reuniones informativas diarias y otras reuniones programadas.
• Prepara con antelación los alimentos, bebidas, material y equipos necesarios para el servicio.
• Limpia y reacomoda su área de trabajo.
• Cumplir con las normas de aseo y uniformidad de la empresa.
• Cumplir con las políticas de control de asistencia.
• Participar activamente en los programas de formación y desarrollo y aprovechar al máximo las oportunidades de autodesarrollo.
• Ser capaz de promocionar los productos y servicios del hotel.
Requisitos:
• Experiencia demostrada como Chef de Partie o en un puesto similar en un restaurante de alta gama o de gran afluencia.
• Dominio del español y del inglés.
• Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales.
• Disponibilidad para trabajar en horario flexible, incluyendo mañanas, noches, fines de semana y festivos según sea necesario.
Beneficios:
• Formación y desarrollo.
• Descuentos para empleados.
• Comidas gratuitas.
• Uniformes y servicio de lavandería.
Si le apasiona ofrecer un servicio excepcional y crear experiencias memorables, te invitamos a solicitar el puesto de Chef de Partie. Únete a nuestro equipo y contribuye a una cultura de trabajo que valora la excelencia, el respeto y el trabajo en equipo.
En el corazón de nuestro hotel de Barcelona se encuentra Volta, un animado restaurante de cocina abierta diseñado para reunir a huéspedes y lugareños por igual. Su nombre hace referencia a la forma arquitectónica de una curva, en homenaje a los famosos Porxos de Fontseré.
Además, la palabra catalana «voltar» significa ir o pasear, un concepto que también inspira nuestra cocina. El menú, una aventura epicúrea por la costa mediterránea, es una celebración creativa de sabores vivos y diversos. Elaborados para compartir, los platos, sencillos pero deliciosos, se cocinan al fuego con ingredientes locales.
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Responsabilidades clave:
• Prepara, cocina, sirve y almacena los siguientes platos: Platos de carne y adobos de carne. Pescados, mariscos, carnes y salsas.
• Técnicas de guarnición y métodos de servicio del pescado.
• Pastelería, bollería y levadura.
• Comida de buffet. Huevos, verduras, frutas, arroz y platos farináceos.
• Platos de Aves y Caza.
• Ideas para la comida familiar. Ideas para cambiar los menús.
• Alto sentido de la limpieza y organización de la cocina.
• Prepara Platos Regionales apropiados al menú del hotel, ubicación y mezcla de huéspedes.
• Proporciona dirección al personal de Cocina, incluyendo a los Commis Chefs y a los Porteros de Cocina.
• Comunica al Jefe de Cocina cualquier dificultad, comentario de los huéspedes o clientes internos y otra información relevante.
• Asiste y participa en las reuniones informativas diarias y otras reuniones programadas.
• Prepara con antelación los alimentos, bebidas, material y equipos necesarios para el servicio.
• Limpia y reacomoda su área de trabajo.
• Cumplir con las normas de aseo y uniformidad de la empresa.
• Cumplir con las políticas de control de asistencia.
• Participar activamente en los programas de formación y desarrollo y aprovechar al máximo las oportunidades de autodesarrollo.
• Ser capaz de promocionar los productos y servicios del hotel.
Requisitos:
• Experiencia demostrada como Chef de Partie o en un puesto similar en un restaurante de alta gama o de gran afluencia.
• Dominio del español y del inglés.
• Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales.
• Disponibilidad para trabajar en horario flexible, incluyendo mañanas, noches, fines de semana y festivos según sea necesario.
Beneficios:
• Formación y desarrollo.
• Descuentos para empleados.
• Comidas gratuitas.
• Uniformes y servicio de lavandería.
Si le apasiona ofrecer un servicio excepcional y crear experiencias memorables, te invitamos a solicitar el puesto de Chef de Partie. Únete a nuestro equipo y contribuye a una cultura de trabajo que valora la excelencia, el respeto y el trabajo en equipo.
- Département: Restauration cuisine
L'entreprise
Launching summer 2024, Borneta boasts 92 rooms, an atmospheric restaurant with an open-plan kitchen, and a cocktail bar. Its rooftop terrace offers the perfect vantage point for soaking up the sights of downtown Barcelona. Positioned in the charismatic old artisan quarter of El Born, Borneta invites you to discover the charms of the Ciutat Vella.
