JEFE OBRADOR DE PASTELERIA (HOTEL DE LUJO NUEVA APERTURA)
Sobre el trabajo
- • Experiencia mínima de 5 años en un establecimiento similar como Jefe • El candidato hablará francés o inglés con fluidez. Por qué NOSOTROS: - Podrás formar parte de unos de las aperturas 5* más esperadas en 2024, en Madrid. - Podrás formar parte de una cadena internacional, con hoteles 5GL. - Salario Competitivo según experiencia y conocimientos.
- Departamento: Panadería
Sobre ti
• Fomenta y construye la confianza mutua, el respeto y la cooperación entre los miembros del equipo.
• Revisa los niveles de dotación de personal para garantizar que se cumplen los objetivos financieros, de servicio al cliente y las necesidades operativas.
• Establece y mantiene relaciones abiertas y de colaboración con los empleados y se asegura de que éstos hagan lo mismo dentro del equipo.
• Supervisa y coordina las actividades de los pasteleros y trabajadores del obrador dedicados a la preparación de alimentos.
• Demuestra al personal nuevas técnicas y equipos de cocina.
• Establecer y mantener objetivos para la función y las actividades culinarias de pastelería
• Comunica la importancia de los procedimientos de seguridad, detallando los códigos de procedimiento, asegurándose de que los empleados comprenden los códigos de seguridad, supervisando los procesos y procedimientos relacionados con la seguridad.
• Gestiona los gastos controlables del departamento, incluido el coste de los alimentos, los suministros, los uniformes y el equipo.
• Participa en el proceso presupuestario de las áreas de responsabilidad.
• Determina la presentación de los alimentos y crea expositores decorativos.
• Prepara y cocina productos de nuestra creación dulce, ya sea de forma habitual o para invitados o funciones especiales.
• Garantizar un servicio excepcional al cliente
• Gestión y dirección de actividades de recursos humanos
• Garantiza que los empleados reciban un trato justo y equitativo.
- Idioma requerido: Francés. Inglés es un plus
La empresa
Brach Madrid, el nuevo proyecto del grupo Evok Collection, abrirá sus puertas en diciembre de 2024 en el corazón de Madrid, en la Gran Vía.
Evok Collection, grupo francés de hoteles y restaurantes de lujo de dimensión europea, propone a sus huéspedes "una vida extra de ensueño" ofreciendo una interpretación única y contemporánea del arte de vivir en los centros culturales y de estilo de vida de Europa. A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach revive un arte de vivir social y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia envolvente, alegre y auténtica para los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. Para todos, bienestar, energía y atención al detalle. Todos se sienten bienvenidos, queridos y cuidados. La magia del lugar envuelve imperceptiblemente a sus huéspedes.
Brach Madrid: hotel de 5 estrellas con 56 habitaciones y suites, restaurante mediterráneo, pastelería, concepto de bienestar La Capsule y Spa Brach by Clarins. Con diseño de Philippe Starck.
JEFE OBRADOR DE PASTELERIA (HOTEL DE LUJO NUEVA APERTURA)
A tiempo completo, Indefinido
Fecha de inicio:
