Jefe de Alimentos y Bebidas, a Sanctuary Lodge a Belmond Hotel

Como Jefe de Alimentos y Bebidas, en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu, mantendrás los más altos estándares de servicio, asegurando que cada huésped tenga una experiencia gastronómica excepcional y memorable. En este puesto, ofrecerás excelencia culinaria al mostrar sabores e ingredientes locales y trabajarás en estrecha colaboración con talentosos chefs y equipos culinarios para desarrollar y ejecutar menús que reflejen el destino y destaquen lo mejor de la cocina local. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento. 

Las responsabilidades principales incluyen:  

• Ofrecer excelencia a todos los huéspedes y crear experiencias culinarias duraderas   
• Contratación, capacitación, programación y supervisión del equipo del restaurante, incluidos camareros, camareros de vinos, anfitriones, camareros y personal de apoyo    
• Garantizar un servicio al cliente excepcional mediante la capacitación y el entrenamiento del personal sobre los estándares de hospitalidad y la resolución de problemas con prontitud   
• Supervisar las operaciones diarias del restaurante, incluidos los procedimientos de apertura y cierre, administrar las reservas y la disposición de los asientos, y coordinar la preparación oportuna de alimentos con el personal de cocina.   
• Mantener altos estándares de calidad, presentación y servicio de los alimentos a través del control de calidad   
• Supervisión y gestión del rendimiento financiero de los restaurantes, incluida la elaboración de presupuestos, el control de costes y la optimización de los ingresos   

Lo que tú aportas:

• Nivel de ingles avanzado. 
• Historial comprobado de 2 años en gestión de restaurantes exitosos, supervisión del personal y logro de objetivos financieros  
• Conocimiento sobre la planificación del menú, los estándares de calidad de los alimentos, el servicio de vinos y bebidas, la seguridad y el saneamiento de los alimentos, y las tendencias de la industria  
• Habilidades demostradas de liderazgo y gestión, capacidad para liderar y motivar eficazmente al equipo  
• Fuertes habilidades de resolución de problemas; capacidad para tomar decisiones rápidamente, adaptarse a circunstancias cambiantes y encontrar soluciones efectivas a los problemas que puedan surgir