Cocinero - Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon

Como Cocinero en Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon, eres parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, trabajarás junto con el jefe de cocina y sus colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Principales funciones:

• Preparar y cocinar una variedad de platos bajo la dirección del Jefe de Cocina 
• Ayudar con la preparación y ejecución de menús que incluyen comida a la carta, comidas de varios platos y servicio privado 
• Seguir todas las recetas, técnicas y pautas de saneamiento establecidas para garantizar estándares consistentes de calidad y seguridad. 
• Elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros). 
• Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima, manteniendo el área limpia y ordenada.

Lo que tú aportas: 

• Experiencia de 2 años como cocinero y/o carreras afines. 
•  Comprensión de las técnicas culinarias, la preparación de alimentos y los métodos básicos de cocción 
• Familiaridad con diferentes tipos de cocinas y capacidad para seguir recetas 
• Pasión por las artes culinarias y por ofrecer una excelente experiencia a los huéspedes. 
• Capacidad para trabajar eficazmente como parte de un equipo; sólidas habilidades de comunicación y colaboración, y la capacidad de seguir instrucciones