€1,990
Impuestos incluidos
Resumen del curso
Diventare un pizzaiolo: i segreti e la tecnica Prodotto italiano per eccellenza, la pizza nasce dall’unione di ingredienti di straordinaria semplicità che vengono apprezzati e riconosciuti in ogni parte del mondo. La maestria del pizzaiolo è data da conoscenza, attenzione e sapere.
Lo que vas a aprender
CAST Alimenti è stata tra le prime scuole in Italia ad aver dedicato al nobile mestiere del pizzaiolo un corso professionale intensivo e completo.
Un corso completo sotto tutti gli aspetti: dalla conoscenza delle materie prime e degli impasti, alla produzione e cottura della pizza, fino a tutte le conoscenze organizzative e gestionali.
Il corso di Alta Formazione Pizzaiolo parte dalle basi e accompagna lo studente in tutte le possibili varianti e lavorazioni degli impasti classici e speciali, fino alla scoperta e all’uso di farine alternative e farciture gourmet, per risultati sempre nuovi e per differenziare il prodotto dalla concorrenza.
Un percorso dove ogni partecipante avrà modo di impastare, stendere e cuocere decine e decine di pizze per migliorare la propria manualità e padroneggiare tempi di lavorazione, cottura e servizio come fattori determinanti per una pizzeria di successo, un approccio graduale ma intensivo per acquisire una padronanza sia pratica che conoscitiva della professione.
Detalles del curso
¿A quién va dirigido este curso?
Tutti coloro che vogliono imparare o perfezionare il mestiere del pizzaiolo a livello professionale, acquisire abilità manuale nell’ambito della pizzeria e comprendere come lavorare e gestire il prodotto pizza.