Chef de Rang

Job Description

Nous cherchons un(e) Chef de Rang pour la Saison 2024-2025 !

Dans le cadre de vos missions au sein du Restaurant, vous êtes en charge de la mise en place du service, dressage et du service dans les rangs en collaboration avec les commis / runners. Vous participez au bon fonctionnement du point de vente dans le respect des consignes et des standards Rosewood Hotels & Resorts.

Missions et responsabilités principales

Technique Métier / Relation Client / Ventes

• Procéder au dressage des tables et à la mise en place

• Prendre les commandes de nourriture et de boissons

• Développer les compétences des commis / runners

• Servir et débarrasser les commandes avec courtoisie et efficacité.

• Veiller au bon déroulement du service.

• Participer à l’entretien de l’espace et du matériel de restaurant

• Gérer les encaissements

• Assurer une forte présence terrain pendant les périodes de service afin de garantir un haut niveau de qualité de toutes les prestations.

• Avoir en permanence une parfaite connaissance de toutes les politiques du département, des procédures et des standards de service et les respecter.

• Veiller à ce que les standards soient maintenus à un niveau supérieur au quotidien.

• Avoir de parfaites connaissances sur les réglementations concernant l’alcool et respecter strictement les réglementations nationales sur les alcools, en particulier celles interdisant de servir des mineurs, des personnes en état d’ébriété et la conduite en état d'ivresse. Reporter immédiatement à un responsable tout état ou comportement douteux.

PROFIL RECHERCHÉ

Langues / Bureautique

• Maitrise de l'anglais indispensable

• Connaissances de Micros souhaitable

• BEP ou CAP restauration

Aptitudes / Qualités

• Esprit d'équipe

• Dynamique

• Sens relationnel

• Sens du détail

• Sens de l'organisation

• Réactivité

• Excellente présentation

• Discrétion

• Prise d'initiative

• Souriant

• Passionné

• A l’écoute

• Courtois

AVANTAGES

• 39 heures de travail par semaine, deux jours de repos consécutifs.
• Les postes sont logés en chambre double et sans frais pour le collaborateur. Linge de maison fourni et blanchi par la lingerie de l'hôtel.
• Uniforme fourni dans son intégralité (chaussures également) et entretenu quotidiennement par la lingerie de l'hôtel.
• Un repas par jour travaillé au restaurant du personnel, ou chaque repas est préparé avec passion par notre Chef.
• Mutuelle et prévoyance prises en charge par l'entreprise à 100%.
• Accès aux points de vente de l'hôtel (Spa, Restaurant, Bar, Boutique) avec des tarifs préférentiels après 3 mois d'ancienneté.
• Prime de recommandation si vous souhaitez nous proposer un profil pouvant correspondre à nos postes disponibles.
• Des opportunités de carrière possibles au sein de l'hôtel mais également au sein du groupe Rosewood.

About Us

Rosewood Le Guanahani St. Barth is a haven of casual luxury, comfort and elegance, cherished for its authentic reflection of the islands. Within this captivating landscape, vibrantly hued guest cottages are scattered along garden paths that wind through lush bougainvillea, hibiscus, and palms beside the sweeping beaches and reef-protected lagoon. The charming boutique resort offers two pools, the restorative Sense, A Rosewood Spa, an array of watersports, a fitness center, a tennis court, and the engaging Rosewood Explorers children’s club. The resort’s elegant restaurants and bars, including a new beachfront dining venue, offer freshly prepared, refined cuisine presented with unobtrusive service in stunning settings.